Kalsiumsulfat CaSO4 – 100g

Kalsiumsulfat CaSO4 – 100g

kr 29,00

Kalsiumsulfat / CaSO4 / gips.
Kalsiumsulfat trekker pH-en i vann/mesken ned. Samtidig fremhever sulfatet humlebitterhet.
Det brukes derfor typisk i lyse øl, hvor man ønsker en lavere pH i mesken og et fremtredende humlepreg.
Kalsiumsulfat er relativt lett løselig i vann.

8 på lager

Varenummer: 80101 Kategorier: , Stikkord: ,

Beskrivelse

Sulfat kan gjøre humlesmaken mer fremtredene i moderate mengder (200-400ppm).
Mer enn dette gir et mineral aktig og uønsket bitterhet.
Et viktig stoff som reagerer med fosfater i malten og sørger for at pH synker.
Det gir lite smak. Det beskytter, stabiliserer og fremmer enzym aktivitet i mesken.
Det hjelper proteiner å koagulere og er nødvendig for stoffskiftet og flokkulering til gjær.
Kalsiumnivået må være høyt nok nivå gjennom mesking, koking og gjæring. 50-200 ppm i meskevannet er anbefalt.

Tilleggsinformasjon

Vekt 0.1 kg